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Vorkochen und einfrieren

Mittwochabend kocht Ute Bolognese für vier Abende: zwei Packungen Hack aus der Truhe, zwei Dosen Tomaten. Was nicht gegessen wird, geht in Gefrierdosen in die Gefriertruhe.

Selbst Gekochtes ist ein Vorrat wie jeder andere: anlegen, mit „Selbst gemacht“ einlagern, ein Datum dazu. Was man einfriert, bekommt beim Einfrieren ein neues MHD.

  • etwa 5 Minuten
  • Gekocht
  • Selbst gemacht
  • Einfrieren
Die Gefriertruhe im Bestand mit Bolognese und Butter
Die Truhe nach dem Kochen

1Zutaten als „Gekocht“ ausbuchen

Unter Buchen Verbrauchen, Rinderhack, Menge 1 2, Grund 2 Gekocht. Ebenso die beiden Dosen Tomaten.

Verbrauchen von 2 Packungen Rinderhack mit Grund Gekocht

2Die Bolognese als eigener Vorrat

Unter Vorräte + Neu. Als Grundprodukt 1 gibt es Selbst gekocht; die Bezeichnung 2 sagt, was es wirklich ist. Inhalt je Gebinde 3 500 g, Gebinde Box (die Gefrierdose). Die Lagerung unter Mehr steht von selbst auf tiefgekühlt, also schlägt Vorratsbuch beim Einlagern gleich die Gefriertruhe vor.

Der neue Vorrat Bolognese, selbst gekocht, Grundprodukt Selbst gekocht, 500 g

Dann Einlagern: Lagerort 1 Gefriertruhe, Menge 2 4, Grund 3 Selbst gemacht. Ins Feld MHD 4 setzt Ute, bis wann es weg sein soll: in drei Monaten.

Einlagern von 4 Boxen in die Gefriertruhe mit Grund Selbst gemacht und Datum
Beschriften: Auf die Dose kommt dasselbe Datum. Dann weiß auch Thomas, welcher zuerst dran ist.

3Einfrieren

Die Butter läuft bald ab; Ute friert eine Packung ein. Unter Vorräte bei der Butter: Einfrieren 1.

Die Butter mit Bestand im Kühlschrank und dem Knopf Einfrieren
Einfrieren: nach Gefriertruhe, eingefroren am, haltbar bis und der Knopf Einfrieren

Das öffnet das Umlagern vom Kühlschrank in die Gefriertruhe 1. Eingefroren am 2 ist heute, Haltbar bis 3 schlägt Vorratsbuch vor: drei Monate später, bei Obst, Gemüse und Brot sechs. Ute lässt es so und tippt Einfrieren 4.

Ein neues MHD: Was eingefroren ist, hat ab dann das Datum aus „Haltbar bis“; das MHD aus dem Kühlschrank gilt nicht mehr. So stehen in den Fristen und beim Verbrauchen die richtigen Tage. Umlagern in die Truhe unter Buchen fragt genauso nach dem Datum.

4Was in der Truhe ist

Unter Bestand steht jeder Vorrat bei seinem Lager. In der Gefriertruhe: die vier Boxen Bolognese 1 und die Butter 2.

Der Bestand der Gefriertruhe mit Bolognese und Butter

Vier Abende vorgekocht. 🍝

Was eingefroren ist, sieht man ohne Truhe aufzumachen, und das Datum sagt, was zuerst dran ist.